Bizcocho "Tía Obdulia"

6 huevos y 2 yemas
2 tazas de azúcar
1 ½ taza de harina


Se baten las claras a pto de nieve. Se le añaden el zúcar (haciendo un merenguito) y después las yemas (previamente revueltas). Las yemas hay que mezclarlas suavemente incluso no del todo.
Después hay que añadir la harina con movimientos envolventes (de la mano!! No se trata de ligar con el pastel). OJO NO BATIR!!!

Se echa en un molde previamente enmantequillado y enharinado y se pone al horno a fuego medio 180, calentado previamente… durante 30-40 min

No necesita levadura porque si haces lo que te digo TE PROMETO que sube y queda esponjoso!!!